中国出張や中国旅行に行って、外食や宴会の経験をお持ちの方ならまずわかっていただけると思いますが、中国の外食産業で出される飲み物は、基本的にキンキンに冷えているものが出てくることはありません。
炭酸系のもの、例えばビールであったり、コーラであったり、サイダーであったりしても同じことで、基本はすべて「ぬるい（常温）」です。
また中国出張の際は、ほとんどの方は飛行機で移動されると思いますが、日本の航空会社の飛行機であれば冷えたビールが提供されますが、中国の航空会社の飛行機では例外なく飲み物はぬるいです。
日本人にとって、冬はまあいいとしても夏の超暑い日の仕事帰りに、レストランで瓶ビールを注文しても出てくるのは常温のビールが出てくるのは、驚くやらがっかりするやらで、慣れるまでは大変と思います。
飲み物がぬるい（常温）理由は？
飲み物がぬるい理由は何なのかを複数の中国人に聞いてみたところ、「お腹を冷やさないため」とか、「身体を冷やすと健康に良くない」とか健康を意識した似たり寄ったりの答えでした。
日本人は飲み物は冷たいものが好きですよね。ビールやコーラなど炭酸飲料は特に冷たいものが好きだと思います。夏のくそ暑いさなかに「お腹を冷やさないようにビールはぬるいものが良い』と考えている日本人は皆無でしょう。
中国で飲み物がぬるい原因は、小さいころから両親など大人から日常的に教えれらたことのようで、普通の中国人にとっては体に染みついている高い健康志向に基づく「教え」のようなものなのです。
冷たいものが飲みたい時はどうする？
とはいえ対策はあります。中国で冷たいビールを飲みたい時には、日本食レストランに行けば瓶ビールでも生ビールでも必ず冷えています。
時々ローカル色の非常に強そうな日本食レストランに入ってしまった場合には、ぬるい青島ビールしか置いていないなんてこともたまにありますが、日本食レストランに入ればかなりの確率で冷たいビールや飲み物を飲むことができると思います。
中国系の飛行機の場合は、さすがに諦めるしかないと思います。
ホテルで食事する場合なら、四つ星以上のホテルなら下のように聞いてみましょう。
有 冰 啤 酒 吗 ？
yǒu bīng pí jiǔ má
冷たいビールはありますか？
きっと出てくると思いますよ。
他にもある中国人が苦手なもの
他にも冷たいビールのように日本人は好む傾向があるけど、中国人は苦手だという飲食物を取り上げてみました。
地方に行くほどその傾向は強く、冷えた食べの、生ものを中心とした、嫌いというより「中国人にとって食べることを恐れているもの」と言えるかもしれません。
中国出張の多い方や中国人と関わることの多い方ならご存じの方も多いと思いますが、参考まで苦手列挙してみました。
生たまご
私の感覚では、これが中国人が食べないもの（苦手なもの）No1だと思います。
日本では卵かけごはん好きな人はいっぱいいると思いますが、今まで中国人で卵かけごはんをしてる人は見たことがありません。
理由はいたってシンプルで、衛生上の問題で中国の卵を生で食べるのは本当に危険であるとの認識が定着しているためです。
なので日本人も中国出張時に中国の卵での卵かけごはんは食べない方がいいです。
さしみ
基本的に中国では火を通さないものは食べないので刺身も一定数の食べない人がいます。
しかし最近は日本の寿司チェーンなどの進出などもあり、生魚が普通になりつつあります。特に私が出張に行っていた大連など海辺の街では海鮮料理店で普通に刺身を食べることができるでしょう。
納豆
これは生であるとか、火を通すとかの問題ではなく、「ねばねばして気持ち悪い」「においがダメ」など衛生面の話ではない純粋に口の中に入れることに抵抗を感じるものであるという理由でしょう。
確かに日本伝統の発酵食品であり良質なたんぱく質を有する栄養価のとても高い食品なのだと日本人の誰もが知るところではありますが、その匂いは確かにあり、日本人でも好き嫌いの大きく別れるものではあります。
元々健康志向の高い中国人の皆さんなので、今後流行ってくるかも知れません。
生野菜
生野菜は日本では誰もが普通に食べますが、これも中国人は火が通っていない理由から基本的には食べません。中国では生は食べるのにやっぱり抵抗があるのです。冷たい物を身体に摂取するのは健康的では無いと小さい頃から教えられている様です。
もう一つ中国人が生野菜を食べる習慣がない理由があります。それは中国内での野菜の栽培において、未発酵の有機肥料がまだ多く使用されており、寄生虫の卵が死滅してない可能性を恐れているからです。
しかし日本はじめ外資企業が中国に多数進出して、海外の食文化が伝わり、最近は日本食レストランや洋風レストランを中心に提供するお店がかなり増えています。
まとめ
最近はだいふ変わってきた！
最近は変わってきているとおもいます。ここ10年ほどで、生たまごは相変わらずダメですが、ビールなどの飲料は冷えたものか、常温かを選択できるところが本当に増えましたし、刺身や生野菜は、日本食レストランや洋風レストランでは普通に食べられるようになりました。
良い悪いの問題ではありません。食文化の違いです。
小さい頃からことあるごとにおじいさん、おばあさん、お父さん、お母さんから叩き込まれたことはそうそう簡単に抜けるものではないともおもいます。
このあたりを理解して中国に行った時、中国人と接するときは柔軟に対応したいものです。
最後までご覧いただきありがとうございます！
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